Le mot du brasseur:
« Notre gamme de bières est l’expression d’un cheminement incessant dans la recherche de style et de goût. D’inspiration traditionnelle belge: blonde, brune, triple, quadruple, ambrée. D’inspiration étrangère: stout, fumée. D’inspiration culinaire aux épices utilisées “manière houblon” en décoction à chaud ou à froid: blanche, poivres, safran,… L’orge est la référence, mais nous proposons aussi épeautre, avoine, froment… »
Le mot du brasseur:
« En 1765, une brasserie fut créée dans le village de Falmignoul par la famille Moussoux. Elle fut alors exploitée durant plusieurs générations jusqu’en 1939, où, lors d’une violente tempête , la grande cheminée se brisa sur les bâtiments côté rue, complètement détruits. Monsieur Lamotte exploita alors la brasserie jusqu’en 1971, avant qu’un Namurois la remettent en route, François Tonglet, qui la rebaptisa « Brasserie Caracole ». Fier du cap des 250 ans, François Tonglet, le brasseur aujourd’hui, a créé la Fameuse 1765.
Le mot du brasseur:
“De l’envie singulière de brasser des influences lointaines à des rencontres locales est né le caractère de Matavai.
Notre brasseur a ses propres recettes et les confectionne avec passion, comme un chef préparerait ses spécialités.
Chaque ingrédient est choisi avec soin. Le houblon, le malt, les épices sont dosés et utilisés respectueusement pour obtenir des bières différentes, généreuses et sincères.
Cette passion et cette attention portées au brassage font Matavai.”
